ALMA La Escuela Internacional de Cocina Italiana - COLORNO (PARMA)
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana está dirigida por Gualtiero Marchesi. Se encuentra en el espléndido palacio real de Colorno, en el centro del "food valley" italiano. web site - e-mail

Cultura Italiana - BOLONIA
Desde 1992 la “Escuela de cocina Bologna - Cultura Italiana” organiza seminarios de cocina para amatorios extranjeros y cursos profesionales para jefes de cocina italianos y extranjeros. e-mail

Scuola Palazzo Malvisi - RÁVENA Y BAÑO R. (Forlí-Cesena)
Escuela de lengua y cultura italianas que también organiza cursos de cocina. e-mail

Romanica - MODENA
Romanica es una academia para la difusión de la lengua y de la cultura italiana. e-mail

Reggio Lingua - REGGIO EMILIA
Los cursos se desarrollan en agriturismo. Se aprenderá a preparar los platos típicos de la cocina regiana: tortelli, lasagne, cappelletti, erbazzone. Visitas a bodegas locales, queserías, vinagrerías. e-mail