Viaje y Cultura en Apulia

Lecce: cocina

Gastronomía y platos típicos de Lece y Apulia.

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COCINA

En la cocina apuliese están presentes sea los sabores del mar que los de la tierra que se combinan en recetas exquisitas.

En la cocina apuliese están presentes sea los sabores del mar que los de la tierra que se combinan en recetas exquisitas.

Son muchas las recetas, los platos y los sabores que hay que descubrir en estos parajes.

Os podemos aconsejar las orecchiette alle cime di rapa (tipo de pasta con salsa de nabas), le linguine alle vongole (tipo de tallarines con chirlas), pescado a la brasa, la “melanzanata di Lecce” (plato a base de berenjenas), la frisa (tipo particular de pan con tomate, aceite y albahaca) y los sabrosos dulces de almendra.

Entre los productos típicos de esta zona no puede faltar el aceite extravirgen de oliva, uno de los mejores que se producen en Italia.

Entre los productos típicos de esta zona no puede faltar el aceite extravirgen de oliva, uno de los mejores que se producen en Italia. Como vinos DOC señalamos: l’Alezio, el Copertino y el Salice Salentino.

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