Viaje y Cultura en Calabria

Pizzo Calabro: cocina

Gastronomía y platos típicos de Pizzo Calabro.

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COCINA

En Pizzo Calabro y alrededores, se puede saborear la típica cocina calabrese elaborada con ingredientes sencillos y de calidad que pertenecen a la tradición de estas tierras.

En las zonas marítimas se pueden degustar platos a base de pescado, como los deliciosos espaguetis con “nero di seppia”, mientras que en las zonas más interiores son característicos los platos a base de setas cultivadas y buenísimos embutidos.

En las zonas marítimas se pueden degustar platos a base de pescado, como los deliciosos espaguetis con “nero di seppia”, mientras que en las zonas más interiores son característicos los platos a base de setas cultivadas y buenísimos embutidos.

Todo ello sazonado con la guindilla picante típica de Calabria, famosa por sus propiedades como conservante natural, desinfectante y, según parece, afrodisiaco.

Entre los primeros platos, es caracteristica la “Fileja” (tipo de pasta hecha a mano y condimentada con varios tipos de salsa de carne) y las “Legane” con garbanzos.

Como segundo plato, es típico el “n'duja”, crema para untar hecha con carne de cerdo y tocino empastados con una gran cantidad de guindilla picante.

Por último, en Pizzo, se produce un buen vino y un exquisito helado artesanal llamado “tartufo”.

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