Viaje y Cultura en Toscana


Arezzo: cocina

Cocina y platos típicos de Arezzo.La cocina de Arezzo se compone de platos a base de productos rústicos y genuinos, típicos de la cultura campestre.

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COCINA

La cocina de Arezzo se compone de platos a base de productos rústicos y genuinos, típicos de la cultura campestre.


La cocina de Arezzo se compone de platos a base de productos rústicos y genuinos, típicos de la cultura campestre.

Hay que señalar entre los primeros platos: las “pappardelle all'aretina” (tipo de pasta con salsa a base de liebre), la sopa de col y la “pappa al pomodoro” (puré de tomates).

Como segundos platos triunfa la carne con el faisán “tartufato” (con trufas), el estufado llamado “scottiglia”, el cordero asado y los higaditos de cerdo y de cochinillo.

Todo esto acompañado de una gustosa guarnición: apio frito, alcachofas rellenas a la aretina, legumbres aliñadas con óptimo aceite de oliva...

Platos de un gusto tan definido van acompañados con un tinto del Chianti de las colinas Aretinas y , para los amantes del vino blanco, con el vino Blanco virgen de la Valdichiana.

Platos de un gusto tan definido van acompañados con un tinto del Chianti de las colinas Aretinas y , para los amantes del vino blanco, con el vino Blanco virgen de la Valdichiana.

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