Viaje y Cultura en Toscana


Florencia: cocina

E-mail Print

DONDE - HISTORIA - ARTE - NATURALEZA - EVENTOS - COCINA

 

COCINA

Florencia: cocina-Body

En Florencia se encuentra toda la gastronomía regional con una gran diversidad en los primeros platos y en las carnes.
Hay que probar la “fettunta”, pan y el aceite toscano, la clásica chuleta a la florentina y las “panzanelle” a base de pan duro y tomate.

En Florencia se encuentra toda la gastronomía regional con una gran diversidad en los primeros platos y en las carnes.

En especial, hay que señalar el frito misto de alcachofas, sesos y calabacines, los higaditos de cerdo, las “pappardelle” alla lepre (tipo de pasta con salsa a base de liebre), la pappa al pomodoro (menestra de tomates frescos cocinados con ajo, albahaca y pimienta) y la trippa alla fiorentina (callos).

En las pastelerías se pueden probar las galletas artesanas, los “cenci” (cintas de pasta dulce, fritas y espolvoreadas de azúcar), los “brigidini” (barquillos de sabor de anís), las galletitas de Prato y el “zuccotto” (bizcocho relleno de crema pastelera y frutas del bosque).

Fotografías de Florencia amablemente cocedidas por Società Dante Alighieri- Florencia

E-mail Print



sitemap xml
Powered by the Big Medium content management system.