Viaje y Cultura en Toscana


Viareggio: cocina

Los platos típicos de pescado que podemos probar hoy derivan de las recetas tradicionales elaboradas inicialmente por los pescadores.

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COCINA


En la gastronomía de Viareggio el protagonista es el pescado.

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Los platos típicos de pescado que podemos probar hoy derivan de las recetas tradicionales elaboradas inicialmente por los pescadores.

Además, tierra adentro, se pueden descubrir las fragancias y los sabores de la cocina “pobre” versiliese.

El aceite de oliva es un condimento fundamental de los platos de esta zona. Es muy usado en todas las recetas típicas de estos lugares.

Las setas cocinadas en mil maneras diferentes, los embutidos (son muy apreciados los de Gombitelli, municipio de Camaiore), la caza (tordo, liebre, jabalí) acompañada de óptimos vinos tintos toscanos, el óptimo aceite, omnipresente en los platos versilieses y las sopas con verduras y hierbas del lugar contribuyen a dar fama mundial a esta cocina.

Fotografías de Viareggio amablemente concedidas por Centro Puccini - Viareggio

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