Viaje y Cultura en Umbría
Amelia: cocina
Gastronomía y platos típicos de Amelia.
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La cocina umbra se caracteriza por sus platos sencillos y sus recetas populares que nacen de la combinación de los productos genuinos que ofrece el territorio.
La cocina umbra se caracteriza por sus platos sencillos y sus recetas populares que nacen de la combinación de los productos genuinos que ofrece el territorio.
Los productos típicos principales son embutidos, quesos, legumbres y las trufas de varios tipos.
En cuanto a la pasta hecha a mano, son famosas las “Tagliatelle” (especie de tallarines) y los “Umbricelli” (espaguetis gruesos).
Estos dos tipos de pasta se sirven con salsa de tomate, aceite o con diferentes tipos de salsa de carne.
La carne es la verdadera protagonista de la mesa en Umbría.
Normalmente se cocina asada o a la brasa después de haberla adobado con aromas y especias que exaltan su sabor.
Normalmente se cocina asada o a la brasa después de haberla adobado con aromas y especias que exaltan su sabor.
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