Viaje y Cultura en Umbría

Orvieto: cocina

Gastronomía y platos típicos de Orvieto.

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COCINA

La cocina típica de Orvieto presenta las características de la cocina umbra dando una atención particular a las recetas a base de caza “con plumas”.


La cocina típica de Orvieto presenta las características de la cocina umbra dando una atención particular a las recetas a base de caza “con plumas”, o sea, codornices, perdices y tórtolas, que se cocinan envueltas con pasta de pan.

También es famosa la producción de salchicha, mazzafegati (tipo particular de salchicha que puede ser dulce o picante), salchichón y jamón serrano.

También es famosa la producción de salchicha, mazzafegati (tipo particular de salchicha que puede ser dulce o picante), salchichón y jamón serrano.

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