Viaje y Cultura en Véneto
Caorle: cocina
Platos y productos típicos de la gastronomía de Caorle.
DONDE - HISTORIA - ARTE - NATURALEZA - EVENTOS - COCINA
Los platos típicos de Caorle son a base de pescado que proviene de la laguna cercana y que se prepara de tantas maneras diferentes y sabrosas. En los restaurantes a menudo se proponen antiguas recetas modificadas que se caracterizan por el pescado y la polenta blanca.
Es muy famoso y apreciado el “Broéto caorlotto" (sopa de pescado), las "sardèe in saòr" (sardinas fritas y maceradas en aceite, cebolla, sal y vinagre) y el "spèo de bisàto" (anguila asada).
Entre los primeros platos destacan los espaguetis con chirlas, con marisco, con la tinta de calamar y el delicado “Risotto con gamberi e fiori di zucca” (arroz con gambas y flores de calabacín).
También son buenísimos y muy sabrosos todos los tipos de pescado a la brasa y fritos, desde la lubina hasta los calamares, todos frescos y deliciosos.